Tartare de bœuf au couteau Il vous faudra 300 g de boeuf 4 petits cornichons2 cuillères...

Tartare de bœuf au couteau

Il vous faudra

300 g de boeuf
4 petits cornichons
2 cuillères à soupe de câpres
1 petite échalote
Sel, poivre

Peler puis ciselez l’échalote.

Couper les cornichons en très petits dés puis hachez très légèrement les câpres à l’aide d’un couteau.

Couper la viande en lanières puis en très petits dés à l’aide d’un couteau.

Verser la viande dans un bol, salez, poivrez.

Ajouter l’échalote, les cornichons, les câpres et mélangez à nouveau.

Goûter puis rectifiée éventuellement l’assaisonnement.

Servir bien frais.